The trouble with waiting

zondag 6 februari 2011

Anijs-kokospuddinkjes

Nagerecht voor 4 personen

Ingrediënten:

2 deciliter kokosmelk
75 gram poedersuiker
2 steranijzen
3 blaadjes gelatine
400 gram volle kwark
eventueel geraspte kokos

Bereidingswijze:

Breng de kokosmelk met de poedersuiker en de steranijzen aan de kook en laat dit 3 minuten zachtjes trekken. Neem de pan daarna van het vuur. Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water en los de uitgeknepen gelatine op in het warme anijsmengsel. Laat het mengsel afkoelen tot het net lobbig wordt. Roer dan de kwark erdoor. Schep het in vormpjes of mooie kopjes en laat de puddinkjes in de koelkast in circa 6 uur opstijven. Stort ze op een bordje of serveer in het kopje. Garneer ze eventueel met wat geraspte kokos.

Bron: dit recept is gebaseerd op een recept uit de Libelle.

Herinneringen over anijs-kokospuddinkjes

Met het kleinste lepeltje

Zo langzaam mogelijk

Kokos, steranijs en

Volle kwark laten smelten

(Alsof je me kust)

Zodat je niet meer hard kunt praten

Een klein vredesmonument

Puddinkjes smelten

Maar herinneringen niet

Je was nog een beetje ziek

Wijn drinken kon wel weer

Je bent me toen misschien vergeten

Te vertellen hoe je het smaken vond

Het was in het mooiste kopje

Met een hele hoop liefde

Die je later op de avond pas vond

En toen snel weer

Weggestopt hebt

III

Ruw, puntig

Droog en hard

Nu niks meer van terug te vinden

De vruchten die je het zou kunnen noemen

Bruin geworden, maar zoveel smaak

Het had pijn kunnen zijn
Als het met jou te maken had

Een kleine mijmering over eten

Waarom besteedt de mens zoveel tijd aan eten en drinken? Met de technieken van tegenwoordig kan er ongetwijfeld een reep gemaakt worden waar alle vezels, vitamines en andere benodigde voedingsstoffen in zitten. Een soort uitgebreide vitaminepil, die bovendien je hongergevoel als sneeuw voor de zon laat verdwijnen. De reden dat we blijven koken en eten is dat eten niet alleen noodzakelijk is, het is ook lekker. Het idee dat je bijvoorbeeld nooit meer versgebakken, knapperige frietjes kunt eten met romige mayonaise, zou voor heel wat meer depressie in de wereld zorgen. Of dat je nooit meer een hete, geurige kop koffie kunt drinken. Eten staat gelijk aan genieten, en daarnaast is eten herinneringen maken. Bij een afspraak(je) gaan veel mensen uit eten. Het is natuurlijk efficiënt, want eten moeten we allemaal. Maar de combinatie van een lekker bord eten en goed gezelschap is goud waard. Eten is niet alleen de noodzakelijke stoffen innemen; het is (net als koken) genieten, het is leven, het is experimenteren, het is liefde. Waarom zouden we dan zo prozaïsch over doen? Dit doet bij mij de vraag rijzen of eten en poëzie samen kunnen gaan. Een uitdaging! Let’s find out…

maandag 10 januari 2011

Sam Amidon & Beth Orton - Relief

De afgelopen dagen heb ik enorm genoten van dit wonderschone liedje van Sam Amidon. Op internet las ik (per ongeluk) dat het een cover is van een R. Kelly-nummer. Dat was even slikken. Als tekstjunkie deed ik bovendien een interessante ontdekking toen ik op zoek ging naar de tekst. Er zijn mensen die denken dat er "love is still a lie" wordt gezongen in dit nummer én mensen die "love is still alive" horen. Ik ben niet echt een romanticus, maar wil er toch voor pleiten om voor de laatste optie te kiezen. Doe jij ook mee?

What a relief to know that / We are one / What a relief to know that / The war is over / What a relief to know that / There's an angel in the sky / What a relief to know that / Love is still alive

maandag 20 december 2010

Als

Als dit is wat je wilt

De kleine stukjes

Zonder verhaal

Dan krijg je dit vandaag

Als dit is wat je wilt

Alleen maar wachten

Nog steeds gevangen

In deze gevaarlijke val

Als dit is wat je wilt

Weglopen voor het eind

Weet en breek het dan

Voordat het overgaat

woensdag 15 december 2010

Angus & Julia Stone - Big jet plane

Ik ben stiekem een beetje jaloers op Julia. Ze heeft iets hippieachtigs: rommelig haar, lange rokken, iets schattigs én iets stoers. Bovendien heeft ze een broer, waar ze mooie liedjes mee maakt. Aangezien jaloers zijn een zinloze bezigheid is, heb ik toch maar besloten om gewoon te genieten van de liedjes van Angus & Julia Stone.